在選擇蒸汽渦街流量計的時候，廠家一般會給出飽和、過熱蒸汽的流量范圍以供客戶選擇。對于過熱蒸汽要進行溫度壓力補償。在測量時根據溫度壓力查密度表以得出所需的質量流量。但在實際工況中，飽和蒸汽與過熱蒸汽都可能偏離原來所設計狀態，使得由蒸汽溫度壓力取其密度的關系發生變化，對測量的準確性造成影響。
過熱蒸汽
在流量計算儀中可根據過熱蒸汽的溫度、壓力查表得密度求取質量流量，但當過熱蒸汽在經過長距離輸送后，或由于管道保溫措施不當，往往會因為熱量損失溫度降低使其從過熱狀態進入臨界飽和狀態，甚至部分蒸汽冷凝出現相變而變成水滴，這時成為濕飽和蒸汽（過飽各蒸汽）。
蒸汽計量時如果雙方約定按蒸汽干部分結算費用，冷凝水不收費，則相變對測量的影響微不足道，可以忽略；如果冷凝水也按照蒸汽一樣收費，則渦街流量計的計量結果偏低。因為，渦街流量計的輸出僅與流過測量管的流體流速成正比，在測濕飽和蒸汽時，水滴對渦街流量計輸出的影響可忽略不計,故可以認為渦街流量計的輸出完全是由濕飽各蒸汽的干部分(飽和部分)所引起,而干部分的密度可根據壓力補償或溫度補償精確查出。
